منتدى حلوة يا بلدي
عزيزي الزائر أهلاً و سهلاً
اذا اعجبك المنتدى واردت الانضمام الينا فاضغط تسجيل

عزيزي العضو المسجل بمنتدانا ...
اضغط دخول وضع اسم المستخدم و كلمة المرور

نتمنى لكم المتعة و المعرفة و الفائدة ..
ولكم جزيل الشكر ادارة المنتدى
منتدى حلوة يا بلدي
عزيزي الزائر أهلاً و سهلاً
اذا اعجبك المنتدى واردت الانضمام الينا فاضغط تسجيل

عزيزي العضو المسجل بمنتدانا ...
اضغط دخول وضع اسم المستخدم و كلمة المرور

نتمنى لكم المتعة و المعرفة و الفائدة ..
ولكم جزيل الشكر ادارة المنتدى


تحضير لقمة القاضي 444410
تحضير لقمة القاضي Logo_o10
اسعار برامج العيادات
حسب كل اختصاص و النسخة الخاصة به
عزيزي الطبيب حمل البرامج من خلال موقعنا
http://mo7it.byethost11.com
موقع المحيط سوف للبرمجيات


.
دخول
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
9417 المساهمات
1229 المساهمات
1142 المساهمات
1025 المساهمات
908 المساهمات
873 المساهمات
813 المساهمات
673 المساهمات
633 المساهمات
621 المساهمات
حالة الطقس بدمشق
booked.net
حالة الطقس عالمي
booked.net
معلومات اتصالك
IP Address Widget

`
اذهب الى الأسفل
Admin
Admin
مدير المنتدى
رقم العضوية : 1
عدد المساهمات : 9417
تاريــخ التســـجيل : 09/04/2016
البلد : S Y R
العمـل : Admin
التقييم و الاعجاب : 20
المزاج : Happy
https://mo7it.byethost11.com

تحضير لقمة القاضي Empty تحضير لقمة القاضي

14/5/2019, 1:52 pm
لقمة القاضي ( العوامات ) ( اللقم )

إنّها تلك الحلوى الشائعة والمنتشرة والتي يسمّيها الكثيرون بالعوّامة،
ويدعوها آخرون بلقمة القاضي،
ومن النّاس من يطلق عليها اسم أقل انتشاراً من الاسمين الأوّلين وهو التاوة القصيميّة،

تعدّدت الأسماء والطّعم واحد،
وهي من أكثر الحلويّات بساطة في المكوّنات والمقادير وفي طريقة التّحضير،





.
السعيد لا يملك كل شيء ، ولكنه يسعد بكل شيء يملكه.

تحضير لقمة القاضي 77100012
http://mo7it.byethost11.com/
Admin
Admin
مدير المنتدى
رقم العضوية : 1
عدد المساهمات : 9417
تاريــخ التســـجيل : 09/04/2016
البلد : S Y R
العمـل : Admin
التقييم و الاعجاب : 20
المزاج : Happy
https://mo7it.byethost11.com

تحضير لقمة القاضي Empty رد: تحضير لقمة القاضي

14/5/2019, 1:54 pm
المكوّنات والمقادير وطريقة التحضير وإنما الاختلاف بالشّكل فقط،
فبدل أن يكون على شكل كرات صغيرة كما هو الشكل التقليدي الدّارج،
تجده مستطيلاً كما في الحلويات الشهيرة باسم كرابيج حلب. المكوّنات كوبان من الدقيق. رشّة ملح.
ملعقة كبيرة من النشا.
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية ناعمة.
ملعقة صغيرة من السكّر.
ملعقة صغيرة من الفانيلّا سائلة.
كوب وربع من الماء الدافئ.


طريقة التحضير نعمل على مزج وخلط الدقيق المنخول بالماء،
والخميرة المذابة، والملح.
نعجن كلّ ما سبق ذكره مع بعضه البعض،
حتى يصبح الخليط النّاتج متجانساً ويمتاز باللّيونة والمرونة والتّماسك.
نترك العجينة النّاتجة لفترة كافية من الوقت لا تقلّ عن نصف ساعة حتى يكون هناك متّسع من الوقت للعجينة كي تختمر ويتضاعف حجمها.
نحضر وعاءً مناسباً ونسخّن زيت القلي فيه،
وفي هذه الأثناء نقطع العجينة إلى قطع صغيرة من الكرات باستخدام ملعقة مبلولة بالماء وذلك لكي نضمن عدم التصاق العجينة أثناء التقطيع بها،
وعندما نتأكّد أن الزّيت قد سخن حتّى أقصى حدّ،
نغمر كرات العجين فيه. نعمل على تقليب الكرات بأداة خشبيّة على شكل ملعقة لكي نضمن احمرار جميع الكرات من كافة الجهات،
مع الحذر من حرق اللقيمات. نغمسها في القطر مع التّقليب المستمر لها،
والذي يجب أن يكون بارداً قبل الشروع بعمليّة الغمس تلك،
ثم بعد ذلك نخرجها من القطر ونقدمها، وتؤكل باردة أو ساخنة حسب الرّغبة.

.
السعيد لا يملك كل شيء ، ولكنه يسعد بكل شيء يملكه.

تحضير لقمة القاضي 77100012
http://mo7it.byethost11.com/
Admin
Admin
مدير المنتدى
رقم العضوية : 1
عدد المساهمات : 9417
تاريــخ التســـجيل : 09/04/2016
البلد : S Y R
العمـل : Admin
التقييم و الاعجاب : 20
المزاج : Happy
https://mo7it.byethost11.com

تحضير لقمة القاضي Empty رد: تحضير لقمة القاضي

14/5/2019, 1:55 pm
تحضير لقمة القاضي Maxres15

.
السعيد لا يملك كل شيء ، ولكنه يسعد بكل شيء يملكه.

تحضير لقمة القاضي 77100012
http://mo7it.byethost11.com/
الرجوع الى أعلى الصفحة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
المتواجدون الآنككل هناك 0 عُضو متصل حالياً 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 0 زائر
أكبر تواجدأكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 778 بتاريخ 9/5/2021, 5:02 am
إجمالي المساهمات
إجمالي الأعضاء
العضو الجديد مرحباً به