الزعتر الحلبي و مكتشفه الفاضل احمد كسحة

️***الزعتر الحلبي و مكتشفه الفاضل ....!!!
**بدأ حياته محاسبا في مطحنة شبارق بمنطقة تراب الغرباء
في العشرينيات و تغيرت مسيرة حياته بمرور بائع جوال يعتلي رأسه طبق من القش عليه بضعة ارغفه من الخبز وزجاجة من الزيت و وعاء يحتوي خليط من الأعشاب
والتوابل عرفت فيما بعد بالزعتر ...

**كان هذا البائع الجوال يبيع لفات من الزيت و الزعتر فاستساغ المرحوم طعمها و طلب من البائع تزويده بمكونات هذه الخلطه فتم له ذلك و بدأ المرحوم يقوم بإعداد خلطة الزعتر في بيته كل يوم لبيعها أمام باب المطحنه ...

**بمرور الأيام زاد الطلب على الزعتر فاستقال من العمل
بالمطحنة و استأجر دكانا صغيرا في سوق النحاسين بجانب المسجد الصغير وكان ذلك في العام 1922 ...

**لا زالت الدكان تدار من قبل أحفاده و قد توسعت تجارته لتشمل كل أنواع البهارات و الحبوب و البقوليات و الصابون

**بذلك يعود الفضل إليه بانتشار هذه الاكلة في حلب
و منها الى كافة انحاء سورية و الوطن العربي و العالم

**إنه الحاج "أحمد كسحة" الذي ولد عام 1900 و توفي
عام 1995 ... رحمه الله تعالى

رحمه الله