دخول
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
4437 المساهمات
980 المساهمات
853 المساهمات
735 المساهمات
559 المساهمات
546 المساهمات
516 المساهمات
455 المساهمات
398 المساهمات
382 المساهمات


شاطر
اذهب الى الأسفل
avatar
Admin

رقم العضوية : 1
عدد المساهمات : 4437
تاريــخ التســـجيل : 09/04/2016
البلد : S Y R
العمـل : programmer
التقييم و الاعجاب : 9
http://www.mo7it.esy.es

طريقة تحضير طبق أوزي

في 17/5/2018, 10:58 pm
طريقة تحضير طبق أوزي

المكونات:

1 - ٣ كوب رز
2 - كوبين بزاليا مسلوقة
3 - ٢٥٠غ لحمة شقف كبيرة ( ويمكن استخدام اللحم المفروم حسب الرغبة)
4 - ٢٠٠ غ مكسرات مشكلة محمصة
5 - ملعقتين سمن بقري
6 - فستق حلبي مبروش ناعماً
7 - ٢ ملعقة صغيرة ملح
8 - ملعقة صغيرة فلفل أسود
9 - 3 اكواب ماء ساخن

طريقة التحضير:

 - الحشوة:

 - غسل الرز جيداً

 - نذوب السمن في قدر الطبخ ونضيف الرز ونقلبه قليلاً

 - نضيف  كاس من مرق اللحم المسلوق (في حال استخدام اللحمة الشقف) والماء والملح والفلفل

 - نضيف نصف كمية البزاليا الى الرز

 - عندما يغلي الرز نتركه على نار هادئة حتى ينضج ويتبخر الماء

 - وفي المقلاة نضع القليل من الزيت ونشوح البزاليا المتبقية مع رشة ملح وفلفل (وفي حال الرغبة باستبدال اللحم الفروم بدل المسلوق يشوح اللحم مع البزاليا) 

 - نضيف المكسرات  واللحم  وبقية  البازلاء الى الرز ايضاً وبذلك تصبح الحشوة جاهزة

 - اعداد حبات الأوزي:

 - نحضر زبدية بحجم قبضة اليد

 - نفرد قطعة الرقائق في الزبدية

 - نملأ الزبدية بالرز والبازلاء

 - نطوي أطراف قطعة الرقائق الى الداخل

 - نقلب الزبدية فنحصل على حبة اوزي على شكل نصف كرة

 - نعيد الكرة حتى تنفذ الكمية

 - نَصف حبات الأوزي في صينية الفرن وندهن وجه كل حبة بالسمن ونرش عليها بعض من الفستق الحلبي المبروش

 - ندخلها الى الفرن بدرجة حرارة ١٥٠ لمدة ١٠ دقائق أو حتى تكتسب لونأ ذهبيأً

 - تقدم الأوزي مع صلصة اللبن والخيار


-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
السعيد لا يملك كل شيء ، ولكنه يسعد بكل شيء يملكه.


avatar
سوزانا

رقم العضوية : 16
عدد المساهمات : 546
تاريــخ التســـجيل : 03/11/2016
البلد : لبنان
العمـل : اعلام و صحافة
التقييم و الاعجاب : 0

رد: طريقة تحضير طبق أوزي

في 17/5/2018, 11:33 pm
من الاكلات الطبية جدا


سأل احدهم :
من أسْعدُ الناس ؟
فقال من أسْعدَ النّاس .
الرجوع الى أعلى الصفحة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى